Ingredientes que resuelven. Procesos que responden.
Desarrollamos y producimos ingredientes para panificación, heladería, confitería y otras aplicaciones industriales.
Trayectoria en el desarrollo y producción de ingredientes para la industria alimentaria.
Control físico y químico para asegurar calidad y consistencia en cada producto.
Formulaciones adaptadas a las necesidades específicas de cada proyecto.
Infraestructura y procesos para escalar desarrollos y producir a nivel industrial.
Nuestros Productos
Desarrollamos ingredientes funcionales formulados para responder a las necesidades específicas de cada proceso y aplicación.
Soluciones funcionales para optimizar masas, mejorar textura, extender frescura y facilitar el proceso productivo.
GELISOFT · Desmoldantes · Sabores · Yogur Deshidratado
Ingredientes y sistemas para la elaboración de helados cremosos, semifríos, mousses y productos especiales.
NOVOCREM · MAXICREM · NOVOPASTAS · Salsas · Variegatos · Sabores · Dextromix · Yogur Deshidratado
Ingredientes funcionales para turrones, marshmallows, merengues, glaseados y centros de bombón.
ALBUMINOX® · Sabores · Colorantes
Amplia línea de colorantes artificiales y sabores líquidos para aplicaciones en heladería, panificación y golosinas.
Soluciones de conservación líquida para protección superficial de alimentos, especialmente panificados.
Alternativa funcional a la albúmina de huevo
Agente de batido de origen vegetal desarrollado para procesos industriales de confitería y golosinas.
Producido a partir de proteínas vegetales naturales y estandarizado en sus propiedades funcionales, permite obtener resultados consistentes y predecibles en cada aplicación.
Mayor estabilidad y uniformidad en el producto final.
Se incorpora sin necesidad de hidratación previa.
Simplifica la gestión de alérgenos y los procesos de higiene.
Una alternativa eficiente frente al costo de la albúmina de huevo.
Servicios
Ponemos nuestra capacidad industrial y conocimiento técnico al servicio de cada proyecto, acompañando desde el desarrollo inicial hasta la producción a escala.
Conocé nuestros serviciosTrabajamos en formulaciones específicas, pruebas de laboratorio y escalado industrial.
Procesos bajo condiciones térmicas específicas para asegurar estabilidad y reproducibilidad.
Desarrollo de ingredientes con propiedades funcionales específicas mediante procesos controlados.
Transformación de productos líquidos en polvos estables mediante secado por aspersión.
Procesamiento de materias primas de terceros con flexibilidad operativa según cada proyecto.
Capacidad industrial
Nuestra planta está equipada para el desarrollo y producción de ingredientes a escala industrial, combinando tecnología de procesos, control de calidad y flexibilidad operativa.
Contamos con dos cámaras de secado por aspersión, una con disco atomizador y otra a tobera, que nos permiten procesar distintos tipos de productos y adaptarnos a diferentes formulaciones.
Cámara de frío
Envasado
Producción disponible las 24 horas, los 365 días del año, según requerimientos y demanda.
Nuestro compromiso
En Serval realizamos controles de calidad específicos a cada uno de nuestros productos.
Realizamos exámenes bacteriales, análisis microbiológicos, controles de temperaturas, aspecto, color, humedad y sabor.
Kosher 